Restaurant Le Caveau du Grand Puits

Cuisine traditionnelle française avec des ingrédients locaux

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4,8(507)

Le Restaurant Le Caveau du Grand Puits, situé au 3 Pl. du Grand Puits à Vesoul, France, est un véritable joyau culinaire qui attire les gourmets de la région. Avec un menu mettant en avant des plats régionaux savoureux, il offre une expérience gastronomique unique dans une ambiance chaleureuse et conviviale. À proximité, les visiteurs peuvent explorer le charmant centre-ville de Vesoul et ses attractions historiques, ajoutant une touche culturelle à leur sortie. Ce restaurant est idéal pour ceux qui recherchent une cuisine authentique dans un cadre agréable.

Menu

NomPrix
Œuf parfait16€
Carpaccio de Saint-Jacques21€
Truite blanche du Moulin de Flagy fumée16€
Suprême de volaille des volailles gourmandes22€
Dos de biche28€
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Œuf parfait

La crème de champignons, accompagnée d'éclats de noisette et de jambon serrano, offre une harmonie de saveurs délicates. La texture crémeuse de la soupe se marie parfaitement avec le croquant des noisettes, tandis que le jambon ajoute une touche salée qui rehausse le tout. Un plat réconfortant qui saura ravir les amateurs de cuisine raffinée sans être ostentatoire. Une belle découverte à savourer.

Carpaccio de Saint-Jacques

La crème céleri vanille, végétalienne d'automne, est une véritable découverte. Sa texture onctueuse et son goût subtil de céleri, rehaussé par une note délicate de vanille, créent une harmonie surprenante. Parfaite pour réchauffer les soirées fraîches, elle offre une expérience gustative réconfortante sans être trop riche. Une option idéale pour ceux qui recherchent une alternative saine et savoureuse. À essayer absolument !

Truite blanche du Moulin de Flagy fumée

La panna cotta chou-fleur et raifort est une expérience culinaire intrigante. La douceur crémeuse de la panna cotta se marie subtilement avec le goût légèrement piquant du raifort, offrant une harmonie de saveurs inattendue. La texture est onctueuse, et le plat est joliment présenté. C’est une entrée originale qui saura surprendre les convives, bien que certains puissent trouver le mélange de saveurs un peu audacieux.

Suprême de volaille des volailles gourmandes

Ce plat farci aux morilles est une véritable révélation. Les champignons apportent une richesse de saveurs, tandis que les légumes du maraîcher ajoutent une fraîcheur bienvenue. La sauce au vin jaune, délicatement équilibrée, rehausse l'ensemble sans masquer les ingrédients. Chaque bouchée est un voyage gustatif qui ravira les amateurs de cuisine raffinée. Une expérience culinaire à ne pas manquer pour les épicuriens.

Dos de biche

Les racines braisées, accompagnées d'une mousseline de panais, offrent une expérience gustative réconfortante et riche en saveurs. Le jus de viande, rehaussé par des airelles et des groseilles, apporte une touche d'acidité qui équilibre parfaitement le plat. Chaque élément est harmonieusement intégré, créant une symphonie de textures et de goûts. Une assiette qui ravira les amateurs de cuisine authentique et savoureuse.

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